«Le Piantagioni del Caffe»
Детальное исследование высококачественных сортов зеленого кофе, характеризующее работу «Le Piantagioni del Caffe» - схоже с принципами производства элитного марочного вина. Это кропотливая работа начинается на месте происхождения кофе, как и в вине, огромное внимание уделяется виноградникам, так и в производстве кофе «Le Piantagioni del Caffe» важнейшими определяющими в выборе сырья являются: регион произрастания, ботанический вид кофейных деревьев, ферма (плантация), время сбора урожая,способ обработки зерна. Обдуманный выбор, четкий контроль мест сбора и обработки урожая - гарантия качества кофе.Кроме биологических и географических определяющих, характеризующих, вкус данного кофе, его оттенок и послевкусие-важный процесс это обжарка и купажирование. В процессе обжарки важнейшей составляющей является создание эталона вкуса каждого сорта в отдельности, мастера стараются донести до потребителя индивидуальность.
San Luis
Сальвадорская арабика-бурбон класса «крю». Выращена на высокогорной плантации Сан Луис, тихоокеанский склон Кордильер Бальсамо. Урожай -конец декабря по середину февраля. Зерна крупные. Аромат насыщенный с солодово-шоколадными нотками, вкус нежный с умеренной кислотностью, послевкусие приятное,длительное. Рекомендуется к употреблению в сочетании с молоком.
Вы можете быть первым, для этого нужно авторизоваться